I Sjodalen i Jotunheimen, langs den gamle ferdselsvegen mellom Vågå og Valdres, ligg Bessheim Fjellstue – ein stad med djupe røter i norsk turisthistorie og eit heilt unikt reisemål for den som set pris på god mat laga av lokale råvarer. Her driv Kari Lund og Bjørn Ekerbakke fjellstua saman, og i denne episoden av Langs vegen no får vi eit innblikk i kvardagen som turistvert og kokk i fjellheimen.
Podkasten er laga med støtte frå Arves Vaktmestertjenester A/S, Byggmester Ranheim A/S, Monter Storefoss A/S og Hovrud Maskin A/S.
Bjørn Ekerbakke er ein fjellkar av beste sort. Oppvaksen i Skammestein i Øystre Slidre, med solid kokkeutdanning og brei erfaring både frå fjellbygda og andre stader, har han ein djup lidenskap for råvarene fjellet har å by på. Han kombinerer kjærleiken til naturen med ei sterk formidlingsevne – anten det handlar om å rense ein fjellaur til perfeksjon eller finne den beste måten å tilberede reinsdyrbrissel på. Alltid på jakt etter nye smakar, tradisjonar og bruksområde for fjellets ressursar, har han skapt eit kjøken folk køyrer timesvis for å oppleve, også når Flye er vinterstengd.
Men for Bjørn handlar det ikkje berre om mat og natur – han vil òg at ungdom skal få sjansen til å lære faget og kjenne gleda ved å lage mat saman. I podkasten fortel han om folk og bedrifter som har betydd mykje, og korleis han og Kari handterer den tidvis arbeidsbelastninga i fjellstuas travlaste periodar.
Podkasten er produsert av redaktør Roy Myrland for Langs vegen no.
FAKTA OM BESSEGGEN & BESSHEIM
Besseggen
- Ein av Noregs mest populære fjellturar.
- Ruta går mellom Memurubu og Gjendesheim, med spektakulær utsikt over det turkise Gjendevatnet.
- Over 60 000 fjellvandrarar går eggen kvart år.
Bessheim Fjellstue
- Ligg i Sjodalen, ved foten av Besseggen.
- Har vore eit naturleg stoppestad for fjellfolk i over 120 år.
- Tilbyr overnatting, matservering og gode turmoglegheiter året rundt.
- Perfekt base for fjellturar i Jotunheimen nasjonalpark.
🔗 Les meir om Bessheim Fjellstue her: www.bessheim.no
Smakar frå fjellet!
På buffébordet på Bessheim Fjellstue finn du kortreiste råvarer tilberedt med omtanke. Bjørn Ekerbakke legg si ære i å tilby det beste og mest naturlege til sine gjester – frå perfekt steikt fjellfisk til smakfulle rettar av reinsdyr og lokalmat med djupe tradisjonar.
Eit heilt unikt og dyktig lag i Sjodalen og Jotunheimen! Både kokkar og servitørar på Bessheim Fjellstue gjer ein fantastisk jobb med å skape gode matopplevingar i fjellheimen. Her blir lokale råvarer foredla med lidenskap og kunnskap, og resultatet er smakar det er verdt å reise langt for. Anbefalast på det varmaste – ta turen innom, sett deg til bords og nyt den smakfulle maten dei serverer!
Søkeord
#BessheimFjellstue #Besseggen #Jotunheimen #FjellturNorge #Turistvert #Lokalmat #Fjellørret #Reinsdyrbrissel #NorskMatkultur #PodkastOmFjelliv #BjørnEkerbakke #FlyeVinterstengd #MatFråNaturen
For våre tyske lesere:
