Smak på oppskåret rakfisk uten å forplikte deg til en hel fillet. –Det er bare å innrømme. Etter å ikke ha likt rakfisk i over 60 år, har jeg nå «tvangsspist» rakfisk 5 ganger. -Dermed smaker rakfisk himmelskt godt! Bildet over. Daglig leder Edgar Linn i Wangensten a/s med rakfisk og wasabi krydret fjellørret. Rakfisk, er en delikatesse fra Valdres, har lenge vært en smaksopplevelse for de mest eventyrlystne gourmeter.
Bjørg Berge er fra Hensåsen i Vang i Valdres. Hun har smak for det enestående som naturen gir. Hun har gjort det til sitt hjerteoppdrag å lage de herligste geléer, syltetøy og chutneys. Og det beste av alt – hennes ingredienser er plukket i hager og de nærliggende fjellene i Vang. Bjørg sine produkter fanger smaken av Valdres-fjellene og naturen i hvert glass. Hvis du vil smake på Bjørgs fjellbærglede,
Naturvernforbundet i Valdres satte 3. oktober fokus på bærekraftig matproduksjon ved å invitere til sin «Grønn Cafe» i Fagernes. Kvelden var dedikert til temaene selvberging og dyrking av egen mat, og det var en inspirerende og lærerik opplevelse for alle tilstedeværende. Artikkelen fortsetter under videoen. Høydepunktet denne kvelden var hovedforedraget holdt av den erfarne gartneren Anders Nordrum, kjent fra www.datsja.no. Han delte sjenerøst sin omfattende kunnskap om dyrking, spesielt
Potetopptaging og innhøsting i kjøkkenhagen: -Gartner Anders Nordrum deler generasjoners kunnskap. Bildet over: Anders Nordrum og tidligere Landbruks- og matminister Sandra Borch (Sp) på Løken Gård i Valdres sommeren 2023. Dyrking av egen mat har opplevd økende popularitet. Takket være erfarne veiledere som bla. Anders Nordrum i Valdres blir denne kunsten mer og mer tilgjengelig for alle. Anders Nordrum, er en erfaren gartner, som har dedikert sitt liv til å
«Valdres Brie» er ein deilig ost som vert produsert av Valdresmeieriet, som er ein del av Wangensten A/S, og distribuerast av Norgesgruppen. Osten kan òg kjøpast i Joker Vaset og i Wangensten A/S sitt utsalgsstad på Golsvegen 23 på Leira. Dagleg leiar i Wangensten A/S, Edgar Linn (biletet over), er svært stolt av produkt, og det er ikkje utan grunn. Han fortel: «Vi har vore utselde sidan salget starta, men
Skattejakt er spennende for både små og store. I Stavern kan til og med kaptein Sabeltann finne skatten uten kart. Der har kjøpmann Thomas Eriksen (bildet over) og hans ansatte i MENY butikken ei egen hylle med velsmakende matskatter og en av de er fra Valdres. Det er Valdresbakst sitt flatbrød som nå er å få kjøpt i sommerbyen der butikkene er åpne hele året. Kjøpmann Eriksen forteller til nettavisa
Tor Jacob Solberg er leder i Norsk Bonde- og Småbrukarlag. Han er rett mann på rett plass for de som ønsker et landbruk med flere deltidsbønder på både små og store enheter. Se og hør hele hans innlegg under Lokalsamfunnskonferansen 2023, der han holdt han et gnistrende godt foredrag om matsikkerhet og norsk landbruk under videointervjuet. Scroll deg nedover i menyen i videoen under for å komme til Tor Jacob
-Alle tre er en «del» av en sprø, saftig og god matrett. Abrahamsen Kjøttforetning i Larvik er Vestfold sin eneste kjøttforetning. Thorbørn Andreas Abrahamsen (bildet over) er daglig leder i bedriften, som i alle år har holdt fokus på gode råvarer og solid håndverk. Steker «ribbe» hele året. -Thorbjørn A. Abrahamsen forteller videre: -Vi har hele tiden vært opptatt av å hente råvarer og inspirasjon til nye oppskrifter litt utenfor
På Leira i Valdres foregår det mange vil kalle magi. Det er der den velsmakende og unike rakfisken, til landets største produsent av delikatessen, lages. Fra venstre på bildet over: Lars Brennhovd marked/salg av Wangensten sine oster. Edgar Linn, daglig leder. Daniel Karlson, produksjon og Stig Arild Volehaugen som er fast inventar på standen til Wangensten under Rakfiskfestivalen. Wangensten sin rakfisk selges i Norgesgruppen, REMA og COOP sine butikker. Det
Ørjan Aastveit (bildet over) er en matglad mann som virkelig både kan og liker å lage skikkelig god og velsmakende mat fra bunn av. Bildet over: Ørjan Åstveit serverte burgere til publikum under sesongåpningen på Beitostølen Den serverer han gjerne rykende fersk fra panna eller selger direkte til forbruker. På gården Vøle i Heggenes har han gris, sau og Angus fe, som som han foredler kjøttet fra. -Grisene er frittgående,
