Skattejakt er spennende for både små og store. I Stavern kan til og med kaptein Sabeltann finne skatten uten kart. Der har kjøpmann Thomas Eriksen (bildet over) og hans ansatte i MENY butikken ei egen hylle med velsmakende matskatter og en av de er fra Valdres. Det er Valdresbakst sitt flatbrød som nå er å få kjøpt i sommerbyen der butikkene er åpne hele året. Kjøpmann Eriksen forteller til nettavisa
På Leira i Valdres foregår det mange vil kalle magi. Det er der den velsmakende og unike rakfisken, til landets største produsent av delikatessen, lages. Fra venstre på bildet over: Lars Brennhovd marked/salg av Wangensten sine oster. Edgar Linn, daglig leder. Daniel Karlson, produksjon og Stig Arild Volehaugen som er fast inventar på standen til Wangensten under Rakfiskfestivalen. Wangensten sin rakfisk selges i Norgesgruppen, REMA og COOP sine butikker. Det
Ørjan Aastveit (bildet over) er en matglad mann som virkelig både kan og liker å lage skikkelig god og velsmakende mat fra bunn av. Bildet over: Ørjan Åstveit serverte burgere til publikum under sesongåpningen på Beitostølen Den serverer han gjerne rykende fersk fra panna eller selger direkte til forbruker. På gården Vøle i Heggenes har han gris, sau og Angus fe, som som han foredler kjøttet fra. -Grisene er frittgående,
Fermentering heter prosessen som i hundrevis av år har blitt brukt til å konservere fisk. Fermentering er også en glimrende måte å konservere grønsaker på. Bildet over er fra nylig avholdt fermenteringskurs. Fra venstre: Berit Fjelltun, Solveig Gule, Kristin Bakke Lajord, Rigmor Tveit Orderdalen, Ragnhild Gilen og Kari Sandvik. Mariska Kroeze-Pieterse (bildet) fra Åbjør i Nord-Aurdal, er en foregangskvinne når det gjelder å lære opp folk til å fermentere. Nå
Salt kjøtt, mel og kverna poteter, blir i løpet av en times tid, til et av livets store kulinariteter. Bildet over: Tre kjeler fulle av «godsaker» putrer seg klare til gjestene kommer. Komlekokk er Mathias Myrland. Hva skal vi ha til middag? For mange er det et stadig tilbakevennende spørsmål, når klokka passerer 15.00 og sulten begynner å «gnage». I deler av landet vårt er svaret enkelt på torsdager les
Melbys Tradisjonsmat i Trysil utvider driften og har etablert seg i Valdres nå. Håndverksbakeriet produserer ekte potetlefser og velsmakende kaker på Fagernes. Det er Lillian Melby fra Trysil, med god hjelp fra Jon Bertil Løvbrand (bildet over) fra Valdres, som har startet opp håndverksbakeriet. Salg av kaker og lefser foregår via rekoringer, bondens markeder og i utsalgssteder, som Per Reboli A/S og Joker Vaset A/S. Direktesalg kan også avtales via
Det nærmer seg jul, men det er lov å kose seg bitte-litt i november også. Tilslørte byfrøkner er søte, sprø og saftig gode. Tilslørte bondepiker er en herlig dessert både til fest og noen hverdager. For å sette en ekstra spiss på den tradisjonsrike retten, kan med fordel den sprø kavringen/brødraspet byttes ut med hakkede og glaserte mandler. Og, istendfor å skrelle og koke epler brukes ferdig eplemos i desserten.
Sommer-norge er fullt av kulinariske opplevelser. Ofte er det enkle retter som virkelig står til «A» i karakter og slik er det på Å. «Pølse i vaffel» er mossekråkenes favorittmat, men på Å i gamle Meldal kommune (Orkland kommune nå) i Trøndelag er enda en variant av vaffelen å få kjøpt. «Å-bit» er favoritten i Å grendelag sin cafe. Å-stugu serverer en enkel men velsmakende meny til de som kommer
Det skjer noe hele tiden på Gjennestad! Hagesenteret i Stokke i Vestfold er et populært sted å besøke hele året. Om sommeren er ofte langveisfarende innom i løpet av ferien. Avdelingsleder Geir Mellingen (bildet over) er storfornøyd, da han kan utvide butikken med en avdeling til nå. –«Mat torget» blir som «Bondens marked» og «Rekoringen», bare i et litt annet system. Vi betjener kundene og sørger for gode lokaler hele
Morten Christoffersen (bildet over) eier hotell Wassilioff i Stavern. Han er også konserndirektør i kjeden «Unike Hoteller». Staverns tradisjonsrike hotell er smekk fullt av historier og gode minner (og sikkert et par ikke så bra også) . Herman Wildenvey står på sokkel utenfor hotellet. Kunne han pratet, hadde det nok vært skikkelig mimring. Wildenvey, kom opprinnelig kom fra Portåsen i Mjøndalen, før han bosatte seg i Stavern. Han hadde mange
