Rakfisk

Nye innbyggjarar i fiskedammene
Næring

0

Hande gard i Vestre Slidre badar i sol og nede ved Slidrefjorden er setjefisken på plass i dammana sine. Relaterte: Rakfiskfestivalen Hande Rakfisk Annonsører: Joker Ryfoss https://www.framreinlag.no/ og Vang Auto-Service AS Årets produksjon av den tradisjonelle rakfisken er allereie i full gang. Kari Hande, eigaren til garden, fortel at setjefisken et godt og viser tydelege teikn på sunnheit og vitalitet. No veg dei mellom 95 og 185 gram, og fram mot hausten vil fisken bli nøye følgt

Dobbel glede!
Mat

0

-Røn Gard og Lofoss Fisk vant på Rakfiskfestivalen 2023. På årets Rakfiskfestival i Fagernes hadde juryen en utfordrende oppgave med å kåre årets beste rakfisk. Etter grundige vurderinger og smakstester ble seieren delt mellom to stolte lag – Røn Gard og Lofoss Fisk. Bildet over: Randi og Endre Røn på Rakfiskfestivalen 2023. For 12. gang stakk Randi, Endre, og resten av teamet deres av med den ettertraktede seieren, og det

Glimrende!
Mat

0

Smak på oppskåret rakfisk uten å forplikte deg til en hel fillet. –Det er bare å innrømme. Etter å ikke ha likt rakfisk i over 60 år, har jeg nå «tvangsspist» rakfisk 5 ganger. -Dermed smaker rakfisk  himmelskt godt!  Bildet over. Daglig leder Edgar Linn i Wangensten a/s med rakfisk og wasabi krydret fjellørret. Rakfisk, er en delikatesse fra Valdres, har lenge vært en smaksopplevelse for de mest eventyrlystne gourmeter.

Forbilledlig og miljøvennlig resursbruker i Valdres. -Først strøm, så rakfisk i det samme vannet..
Næring

0

Vann som renner som regel «hard cash» for utenbygds energigiganter, som bruker distriktenes vannfallresurser til verdiskaping andre steder. Nils Noraker (bildet over) på Noraker gård i Aurdal lager både strøm og produserer førsteklasses rakfisk i vannet som renner ned fra fjellet og over gården. Noraker Gård i Aurdal tar nå grep for å oppgradere ørretdammene på gården. Eier Nils Noraker har tatt hensyn til mattilsynet sitt krav til at alle

Norges største produsent.
Åpen

0

På Leira i Valdres foregår det mange vil kalle magi. Det er der den velsmakende og unike rakfisken, til landets største produsent av delikatessen, lages. Fra venstre på bildet over: Lars Brennhovd marked/salg av Wangensten sine oster. Edgar Linn, daglig leder. Daniel Karlson, produksjon og Stig Arild Volehaugen som er fast inventar på standen til Wangensten under Rakfiskfestivalen. Wangensten sin rakfisk selges i Norgesgruppen, REMA og COOP sine butikker. Det

Ekte saker.
Næring

0

Melbys Tradisjonsmat i Trysil utvider driften og har etablert seg i Valdres nå. Håndverksbakeriet produserer ekte potetlefser og velsmakende kaker på Fagernes. Det er Lillian Melby fra Trysil, med god hjelp fra Jon Bertil Løvbrand (bildet over) fra Valdres, som har startet opp håndverksbakeriet. Salg av kaker og lefser foregår via rekoringer, bondens markeder og i utsalgssteder, som Per Reboli A/S og Joker Vaset A/S. Direktesalg kan også avtales via

Rakafisk frå Hande Gard
Næring

0

Se og hør Kari og Knut Hande på Rakfiskfestivalen. Norsk Rakfiskfestival 2019 startar 31. oktober på Fagernes. (Husk å abonnere på Youtube-kanalen)   Av: Roy Myrland i nettavisa Langsveien.no    

Nils Noraker Rakfiskfestivalen noraker gård foto roy myrland
Mat

0

Nils Noraker (bildet over) har travle dager nå fram mot Rakfiskfestivalen. Han er en av de 8 rakfiskprodusentene i Valdres. Til Rakfiskfestivalen kommer titusenvis av besøkende til Fagernes for å smake og handle denne delikatessen fra sanseriket Valdres. -Vår produksjon i år  holder samme høye kvalitet som vi er kjente for, sier den aktive rakfiskprodusenten i Aurdal. Gårdsbutikken på Noraker gård, som ligger langs E16, er åpen 7 dager i

Pinnekjøtt Jan Thore Lauritzen Jens Rolf Bugge spesialgrossisten foto roy myrland
Næring

0

Nå er pinnekjøtt fra norske lam på vei til butikkene! Det er Spesialgrossisten A/S avd. Sandefjord, som distribuerer pinnekjøtt fra Pers Kjøkken A/S ut i butikkene. På bildet over: Daglig leder Jan Thore Lauritzen (bak til venstre) og selger Jens Rolf Bugge i Spesialgrossisten A/S i Sandefjord. Spesialgrossisten AS er en salgs- og distribusjonskanal dagligvarekjedene ofte benytter for lokal og kortreist mat i nesten hele Norge. Pers Kjøkken A/S er